TIRAMISÚ
Tiramisú decorado
Piruletas de chocolate
TIRAMISÚ
Ingredientes
Bizcocho : 3 huevos, 140 g. de azúcar glass,
140 g. de harina, 30 g. de
mantequilla fundida.
Crema : 4 huevos, yemas y claras,
400 g. de queso mascarpone,
100 g. de azúcar glass, 150 ml.
de café fuerte, 1 chorrito de
licor de café, cacao en polvo
para decorar.Modo de hacerlo
Batir los huevos con el azúcar hasta que esten
espumosos. Tamizar la harina y añadir al batido.
Añadir la mantequilla fundida. Hornear a 180º
durante 15-20m.(depende del horno).
Dejar enfriar y cortar en círculos, mojarlos en una mezcla
de café y licor.
Batir las yemas con el azúcar glass hasta que blanqueen,
añadir el queso y a continuación con mucho cuidado y
de forma envolvente las claras a punto de nieve.
Se colocan los círculos y se rellenan con la crema, se ponen
las capas que se quieran.
A la hora de servirlo, espolvorear con cacao en polvo.
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