Miloja de batata

INGREDIENTES

• 2 Kilos de batata de yema de huevo.
• tomate maduro (para salsa).
• cebolla.
• zanahoria .
• vino.
• nata.
• ajo.
• perejil.
• orégano.
• bacalao.

PREPARACIÓN
   
      Se guisa el bacalao y se desmenuza (mejor salado) y se le añade un  bote de nata y un ajo picado.A continuación se pasa por la batidora hasta que quede una masa .
      Se preparan los montaditos y se le echa por encima la salsa de tomate que se prepara con el resto de los ingredientes.

   

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

125 gr. chocolate negro

125 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar glass

2 huevos grandes

2 yemas

50 gr. de harina

MODO DE HACERLO:

Batir el azúcar, los huevos y las yemas. Incorporar el chocolate derretido. Añadir la harina tamizada. Repartir la masa en los moldes, previamente untados con mantequilla y harina. Introducirlo en el horno y cocerlo durante 10 o 15 minutos a 180º. Sacarlos del horno cuando hayan adquirido un aspecto esponjoso. Se puede servir con helado o con nata.

Si quieren saber algo más sobre la receta, escriban en el blog.

Calabacines rellenos

CALABACINES RELLENOS

 

Ingredientes

• Calabacines
• Cebolla
• Setas
• Langostinos
• Nata líquida
• Aceite
• Azúcar
• Queso para fundir 

Preparación

      Se guisan los calabacines partidos en mitades en agua hirviendo. Se trocean las cebollas y las setas y se sofíen. Cuando casi estén hechos se le añaden los langostinos crudos y troceados y un poco después se le añade una cucharadita de azúcar para que absorva el aceite. Cuando esté hecho se le añade nata para ligar y se salpimenta.
      Se rellenan las mitades, se le pone por encima una loncha de queso y se gratinan al horno

Tiramisú

TIRAMISÚ      

 

Tiramisú decorado

                                    
                                                        Piruletas de chocolate

                                           
                                           TIRAMISÚ                                                   

                                           Ingredientes  

                               

                                        Bizcocho : 3 huevos, 140 g. de azúcar glass,

                                                       140 g. de harina, 30 g. de

                                                        mantequilla fundida.

                       Crema : 4 huevos, yemas y claras,

                                                       400 g. de queso mascarpone,

                                                       100 g. de azúcar glass, 150 ml.

                                                       de café fuerte, 1 chorrito de

                                                       licor de café, cacao en polvo

                                                       para decorar.

                                               Modo de hacerlo 
                      

                            Batir los huevos con el azúcar hasta que esten

                            espumosos. Tamizar la harina y añadir al batido.

                            Añadir la mantequilla fundida. Hornear a 180º

                            durante 15-20m.(depende del horno).

                            Dejar enfriar y cortar en círculos, mojarlos en una mezcla

                            de café y licor.

                            Batir las yemas con el azúcar glass hasta que blanqueen,

                            añadir el queso y a continuación con mucho cuidado y

                            de forma envolvente las claras a punto de nieve.

                            Se colocan los círculos y se rellenan con la crema, se ponen

                            las capas que se quieran.

                            A la hora de servirlo, espolvorear con cacao en polvo.

Bombones de Fresas con Chocolate

Estos bombones son para los bombones de la clase de la UNED :)

Bienvenidos al Blog de la Uned Senior

Hoy comenzaremos con este blog, las animo a publicar en él y compartir experiencias...